清真食品认证可行吗？

发布时间：2016-10-13

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清真食品，7块钱一碗的兰州拉面不就算吗？清真食品我们都知道。食品的许可准入事关民生大计，因为食品的安全直接关系到健康，比健康更重要的是什么呢？信仰应该算了一个，清真两个字好写并不好做到，可以说要生产清真食品，从原料、工具、场所、人员等都有较高的要求，例如：清真宰羊就和普通的不一样，而且顺序反了也不算。

Halal，本意是“合法的”，中文译为“清真”，即符合穆斯林生活习惯和需求的食品、药品、化妆品以及食品、药品、化妆品添加剂。总的来说，除《古兰经》中禁止的或有可靠而明确的圣训禁止的事物，其它的事物都是允许人们享用的。伊斯兰教赋予了人们充分的自由吃饮，前提是吃饮的物质不能是“哈拉目”（非法的）的。《古兰经》第二章172节提到“ 信道的人们啊！你们可以吃我所供给你们的佳美的食物，你们当感谢安拉，如果你们只崇拜他。”第五章87节提到“信道的人们啊！安拉已准许你们享受的佳美食物，你们不要把它当作禁物，你们不要过分。安拉的确不喜爱过分的人。“”

而现在的情况是什么人都可以随意地标注“清真”，真是难为了穆斯林朋友们。在宁夏到是有这样一个标准，天津也有，不过都是地方性，全国来说穆斯林（回族）要算是汉族以外的第二大人口了，却没有一个保障他们权利的食品安全体系，不能说不是一种遗憾。

一般说来，下列产品可以视为HALAL的：乳（或羊乳、骆驼乳）；蜂蜜；鱼类；植物类（非醉人的）；新鲜或冷冻的蔬菜；新鲜水果及其干果；豆类及花生、腰果、榛子、胡桃等坚果类； 谷物类，如小麦、稻米、黑麦、燕麦等；牛、羊、骆驼、鹿、驼鹿、鸡、鸭、猎鸟等动物也是合法的，但是必须使用符合伊斯兰教法的屠宰方式，才能食用（或其他应用）。屠宰过程如下：屠宰者必须是穆斯林（或其他有经人如犹太教徒、基督教徒），将待宰杀的动物置于地上（很小的动物可以手持），用锋利的刀子同时切断三条主要血管（但是不能切断整个脖子），宰杀者须同时念诵安拉的尊名或其他带安拉尊名的赞词。

在美国、马来西亚、新加坡、印度尼西亚、荷兰都有这样的认证机构。如果有这样一个国家标准，势必会带动清真食品的出口，从而为西部的带来更好的发展机会。

文章来源：食品伙伴网