事关食品安全，你不能不知HACCP

发布时间：2016-10-17

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民以食为天，食品安全可是一件天大的事，病从口入，饮食都难以保证安全，就是铁打的身体，都难以抵抗危害。小优打听到第十四届全国HACCP应用与认证研讨会暨“同线同标同质”工作推进会在北京会议中心召开。HACCP在我国食品安全领域或大展身手。

HACCP作为最实惠、最有效的食品安全控制手段，被世界各地政府和企业广泛认可，为有效控制食品安全危害，提升食品安全整体标准，降低生产成本提供了积极帮助。自2001年国家认监委成立以来，中国HACCP应用得到了快速的发展和全面推广。

2015年11月，国家认监委与“全球食品安全倡议”组织（GFSI）签署了合作协议，标志着我国食品安全认证制度首次获得国际主流行业组织承认，进一步提升了我国出口食品安全水平和对外贸易便利化程度。这充分说明了HACCP在食品安全生产中的重要性和广阔的应用前景。

2016年，按照国家供给侧结构性改革的总体要求和党中央国务院领导的指示，出口食品企业内外销“同线同标同质”工程列入质检总局重点工作，由国家认监委带领，依据HACCP认证、GAP认证等质检独有职能手段，积极推进进出口食品企业内外销“同线同标同质”工程。“三同”工程自开展以来，进步非常明显，，HACCP认证获证企业数量也由去年年底的3700家增加到至今约4700家。随着“三同”工程的不断推进，HACCP应用与认证也将迎来新的快速发展。

国家食品安全HACCP应用研究中心作为中国检科院HACCP应用研究领域重要的科技保障和技术支持机构，根据HACCP应用与认证，在HACCP制度建设、FSMA法规研究、进口食品溯源、食品热杀菌设备检测、进出口食品安全风险分析等领域开展工作。

HACCP认证必要而且重要，愿我国在食品安全问题上不在出现那样骇人听闻的消息，真正让人们吃的放心安心，这才是我们普通百姓的心愿。

来源：食品伙伴网